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23 Sep 2021

在家都能輕鬆製作的“雨雪酒”,高級居酒屋的雪花特飲!

眾所周知,日本酒的品嚐方式有冷酒、熱酒、常溫三種,但最近,看起來像沙冰般清爽的“雨雪酒”也火起來了!究竟,如何在家也能製作雨雪酒呢?     雪花酒/雨雪酒製作方法:   1. 將清酒放入容易傳遞溫度的鐵製容器中,放入約0~5°c雪櫃冷藏靜置24小時。   2. 將冷卻後的酒轉移到約-10~-20°c冰櫃並等待 90 分鐘,同時玻璃杯也冷卻一下。 *記得要用耐低溫玻璃杯哦! *冷卻的時候不要動,不要動,不要動!   3. 90 分鐘後將(2)從冰櫃中取出,從稍高的位置倒入冰過的玻璃杯中,清酒因為在冰點以下的狀態受到撞擊,瞬間變成沙冰般的“雨雪酒”。   ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~   對於以上製作方法比較麻煩的話,可以使用以下這個簡易方法:   1.將整瓶酒連玻璃杯放入冰箱冷藏 90 分鐘。 2.瓶的表面因霜變白後取出一口氣搖瓶。 3.瓶中的酒變成果子露狀,雨雪酒就做好了。   通常情況下,冰凍日本酒會失去風味,所以不推薦,但日本酒現在已經進化了! 。 所以,小編建議可以用新的喝法來享受清酒,有這麼清爽的酒的話就能克服大熱天氣了。       #清酒刨冰 #清酒沙冰 #雪花酒 #雨雪酒 撰文:Miss Ku 翻譯:Yukka 編輯: 木木 ***文章版權為Sakeholic 擁有,如無經過同意請勿自行轉載。   延伸閱讀: 上過宇宙也能在深海生存的「宇宙酵母」   延伸閱讀:用水果彈奏的和風利口酒  
01 Sep 2021

5款日本新手清酒推介!極高性價比$48起入手!

5款日本新手清酒推介!極高性價比$48起入手!   如果你係一位清酒入門玩家,想入手清酒返屋企飲但no idea唔知道有咩選擇? 推介你5款高質的日本清酒,從幾十蚊起跳即可入手!   對於清酒專家們講既甚麼花香,哈密瓜味,甘口之類既形容詞,相信好多清酒入門和小編一樣唔太感受得到。 所以不如由一開始都唔太飲清酒既小編介紹幾支我開頭飲過又唔伏既清酒啦!   《新手們的最愛 – 一支令唔飲日本清酒既人都愛上的小清新》 SHUSHU 180ml – $48    細細支既可愛180ml樽,主張更自由地隨時享用的casual純米酒 沒有雜質的味道,甜而不膩,低酒精(10.5%)。  強調沒有酒的臭味,易入口和易於配搭不同料理 真係好難搵到討厭佢既理由,性價比極高!   >>按此查看更多詳情   《包裝成清酒既champagne?如果鐘意飲香檳一定唔會失望既Sparkling Sake》 ICHIDO Sparkling 300ml – $180   酒精度只有7的純米吟釀氣泡酒。根本就係一支超易入口,少少甜既清爽香檳! 釀造方法也是和香檳一樣的二次發酵,氣泡感非常溫柔。 從來未飲過甘樣既清酒所以印象特別深刻,size上就正正係一支half bottle,一個人飲啱啱好。   >>按此查看更多詳情   《呢支都係清酒?! – 比Riesling,Moscato更好飲既生濁酒》 BEAU MICHELLE – SNOW FANTASY 500ml – $220   簡直係驚為天人!!响我心入面佢係一支White wine,仲要唔係Moscato 甘得個甜字。 少少既碳酸感加上微氣泡,夏天雪櫃必須要長期放一支,開左之後雪住可以放2-3星期都無問題! 就係呢支酒令我入坑對清酒印象完全改觀哂!   之後試其他生濁酒都搵唔翻呢個感覺,除左呢支之外同系列Beau Michelle其他2支都好適合新手架!   >>按此查看更多詳情   《真真正正既”清”酒 – 原來水質對清酒的釀造甘重要?!》 式 SHIKI – Sweet 720ml – $240   老前輩常常說”除了好的米之外,不要忘記清酒的釀造成分有80%是水哦” 呢一個系列作品既水就係用上了宮川水,過去長年獲選日本最佳水質河川的宮川,位於三重縣, 加上和號稱日本8萬多神社之首的伊勢神宮的淵源,故又有[神の川]的稱呼。   一飲落去,真係好pure,好清甜,原來呢d就係透明感!一支好清澈,無雜質既入門作品。   >>按此查看更多詳情   《新感覚の日本酒 – 打破清酒的刻板印象,開發新的清酒風味》 稼ぎ頭 – 720ml – $320   以「月之桂」品牌為人熟知的增田德兵衛商店,不僅在伏見地區知名,也是京都歷史最悠久的酒造。   ⁠它是一種類似於白葡萄酒的清爽職人釀造清酒,因此對於不擅長清酒的人來說好易入口。 酒精度數低至8%,有著水果酒般的果酸味,建議作為餐前酒飲用,夏天Chill涷飲真係好爽架!   >>按此查看更多詳情   清酒醸造與自然環境和日本傳統產業息息相關,清酒原材料為米和水,所以每一支製成的清酒就代表着農家,酒造等的努力,是一環扣一環既傳統工藝結晶哦。 一直抗拒清酒既你,不妨由以上介紹呢D新Style既日本清酒開始吖!   撰文: Toshi ***文章版權為Sakeholic 擁有,如無經過同意請勿自行轉載。   延伸閱讀:從竹子品味優雅的和式生活 延伸閱讀:讓還在堅持的釀造者們被世界看到吧!Sakeholic X 藏人應援團  
24 Aug 2021

從竹子品味優雅的和式生活

  從竹子品味優雅的和式生活   今年竹筍的季節也快結束了。竹筍的季節一結束,也許有人會對竹子失去興趣,但是竹子非常優秀,有“抗病毒效果”、“抗氧化效果”、“除臭效果”、“害蟲鄰避效果”等,如果在店裡發現竹製品,一定要試一試。   日本喝抹茶很講究,會用到竹製的抹茶刷,稱為“茶筅”,刷上有百條纖細竹絲,方便將抹茶粉細緻打發,使風味充分散發。   竹子在日本酒中也能享受到。 把青竹的節剪下來,在裡面放上酒來享受。竹子的香氣微微飄來,讓人感覺很平靜。在竹筒中倒入冷酒也可以,但是熱酒更能感受到竹子的香味和風味。 *如要重複使用,建議只在冷酒中使用。     【你想要的品酒儀式感 ── 竹藝酒器“長岡銘竹”】   sakeholic所推薦的“長岡銘竹”,是由京都傳統工匠精心製作的竹藝品。 因為是天然素材手工製作的,所以比較細膩。   ​     【“長岡銘竹”酒壺和酒盅的使用注意點】 ●酒以冷酒為基本,熱酒不可。 ●保存在冰箱裡 ●使用後不要用洗滌劑清洗,用水清洗   竹子製成的酒壺、茶盅、酒瓶架,以其精緻美麗的外觀、香味和風味來襯托菜餚,在各種各樣的場景下都能為餐桌增添氣氛。特別是夏天,看上去也可以享受清爽的片刻。   撰文:黑田小姐   翻譯:Yukka   編輯:木木 ***文章版權為Sakeholic 擁有,如無經過同意請勿自行轉載。   延伸閱讀:讓還在堅持的釀造者們被世界看到吧!Sakeholic X 藏人應援團   延伸閱讀:Sakeholic Keywords #人心地米(ひとごこち)
02 Jul 2021

讓還在堅持的釀造者們被世界看到吧!Sakeholic X 藏人應援團

  讓那些一直堅持的釀造者們被世界看到吧! 特定非営利活動法人 蔵人応援団 NPO/NGO   自古以來,在日本,“清酒”就是一種與神道儀式緊密相連的神聖祭品,它是連接重視和諧的大和人民族心靈的重要事物。     清酒製作方法非常特殊,在其他國家和地區是沒有的,即使缺乏任何一項高科技、細心的關注,以及季節變化豐富的氣候,也不能釀造的奇蹟產品。此外,日本清酒是一種非常稀有的產品,只由酒米、水、酒麯等國產原材料製成。   在杜氏先生的領導下,釀酒師的精湛技藝和職人魂代代傳承了這一個奇蹟的產物。 然而,這種現在被稱為“日本酒”的珍貴清酒的消費量自 1970 年代中期達到頂峰以來一直在下降,清酒釀酒廠的數量也大幅減少。   清酒市場現在已經縮小到過去的三分之一,而且這一趨勢將會持續下去。 現在還有營運的酒造目前據說不到1500家,小酒造們致力於釀造清酒,但資金和人力都嚴重不足,商品開發以至市場開拓也很困難。大家正在與市場收縮的壓力作出鬥爭並陷入困境。   為了延續和發揚這種珍貴的清酒釀造傳統,我們每個人都將要加深對清酒的了解,並將其美味和魅力傳遞給身邊的人。擴大愛清酒的朋友圈是非常重要的。         藏人應援團是為了創造一個擴大對那些熱衷於並繼續保持日本清酒釀造傳統的人的支持圈。   受疫情影響,團長桐村康司表示,他們這一年只能不定期的舉辦一些小型的綫上和綫下活動。 透過舉辦這些不同的綫上綫下活動去聚集更多的日本酒愛好者, 希望令釀造者和他們的距離拉近。 其中包括網上清酒學習會,酒藏見學等不同的活動。   活動和合作理念 我們想向世界傳播日本酒的文化 把清酒的味道傳達給年輕一代   為了延續和發揚這種珍貴的清酒釀造傳統,我們每個人都將要加深對清酒的了解,並將其美味和魅力傳遞給身邊的人。擴大愛清酒的朋友圈是非常重要的。   在地區酒造以至飲食業都面臨重大危機的時候,我們更希望盡可能為清酒市場和清酒文化的復興做出貢獻,希望這個協會和Sakeholic可以得到大家支持。   我們希望我們的活動將成為創造第二、第三…個成功例子的契機。   Sakeholic十分認同這樣的理念 即使一個都好,希望更多小伙伴加入我們。     合作伙伴 和他們合作的團體眾多,當中更不乏各行各業的持份者:   酒造 其中包括熊澤酒造,泉橋酒造,西の灘の銘酒「来楽」等   飲食業 在疫情間受到重創的飲食業當然也是他們的支援對象之一,他們同時會支持不同地方的當地飲食店,合作的店家包括上野のPremium Sake Pub Gashue,日本酒専門酒屋 SAKE Street,神田鍛冶町のサケラバ 等。   媒體 Autabiあうたび @autabitour https://autabi.com/corporate/   是一家與農村地區的人們一起發現地區魅力的公司,通過各種經驗,激活農村與城市之間的交流,為日本注入活力。   與當地人互動、當地生產供當地消費、農林漁業體驗、鄉村生活和農場住宿為關鍵詞,策劃並提出令人興奮的旅行的媒體。      Sakeholic全力支持藏人應援團! 清酒是日本靈魂的結晶。 它是與世界各地的人的心靈橋樑。   Sakeholic支持振興日本地區酒藏和清酒釀造相關的行業,保育和保存 目標是把更多不為人知,但堅持用心製造清酒的人們被看到 把清酒推廣至海外不同地方,用新的方法去切入和欣賞日本酒 用不同的綫上綫下活動去聚集更多的日本酒愛好者, 令釀造者和他們的距離拉近 令雙方都可以聽到對方的聲音和想法   希望可以把清酒創造的幸福時刻 帶來的微笑鏈傳播到世界各地 超越世代和民族呢   https://www.kurabitosupporters.com/ @kurabitosupporters   撰文:Toshi    ***文章版權為Sakeholic 擁有,如無經過同意請勿自行轉載。   延伸閱讀: 上過宇宙也能在深海生存的「宇宙酵母」   延伸閱讀:用水果彈奏的和風利口酒    
29 Jun 2021

Sakeholic Keywords #人心地米(ひとごこち)

清酒的味道隨著酒米而變化   長野是日本第二大酒廠的所在地,被連綿山峰環繞的豐富自然環境中,產出釀酒時絕不可或缺的優質水及酒米。 長野縣有近 80 家清酒釀酒廠,每家酒廠都生產多種類型的品牌。 您會使用什麼標準從眾多品牌中選擇清酒呢? 要試試從酒米開始選擇嗎?   人心地米(ひとごこち)(Hitogokochi) 適合釀造高級日本酒的長野酒米   長野県農事試験場在1987年開始育種的酒米,在1994年育種完成並推廣,是相當年輕的酒米。 其名字漢字寫作"人心地",是舒適、安心的意思。 心白發現率為76.5% (v.s. 美山錦的31.6%),有不少酒造認為可能更適合釀酒。   ひとごこち除了在長野栽種之外,山梨、栃木也是ひとごこち的主要產地。 雖然生產的區域數量不如美山錦,但是在2016年的產量是全日本第8位,就可知道ひとごこち有多受酒造的喜愛。 也許以後就會慢慢取代美山錦或是山田錦,成為輕快,淡麗界的名酒米呢。   長野県的明星清酒以外   長野縣的許多釀酒廠都是小企業,在相互尊重競爭的同時追求自己的理想,相互推動釀造高品質的清酒。 如果要說香港人比較熟悉的長野銘柄便一定是〈真澄〉了,其次〈明鏡止水〉和〈帰山〉也已經逐漸出名, 其實〈茜さす〉,〈澤の花〉等也是香港能買到的,只是知道這些好酒的人還不算多。   Sakeholic 長野縣清酒推介: 金寶芙蓉 純米吟釀   是主要釀造燒酒的酒造少有的限量版清酒,使用了長野縣特產的酒米美山錦。 Tsukuyomi在日本神話中為月亮的化身並且統治夜晚的神。這款純米大吟釀有著濃郁的果香和優雅的甘甜,月下小酌更能感受酒中的韻味。   Beau Michelle   以著名英國樂隊披頭四(The Beatles)作品命名的日本酒。因2017年Kinki Kids演唱會上,堂本剛作為生日禮物送給堂本光一而在日本SNS一度成為熱門話題,瞬間被搶購一空。9%的低酒精度數和富含水果風味的酒香深受女性喜愛。     撰文: 小編T ***文章版權為Sakeholic 擁有,如無經過同意請勿自行轉載。   延伸閱讀: 用水果彈奏的和風利口酒 延伸閱讀: 上過宇宙也能在深海生存的「宇宙酵母」
18 Jun 2021

上過宇宙也能在深海生存的「宇宙酵母」

  “上過宇宙也能在深海生存的「宇宙酵母」”     飛向宇宙,浩瀚無際,無疑是星球迷們的夢想。 「高知縣宇宙推進研究會」的成員,當時秉持著 「既然無法上太空,那就讓酵母到太空吧!」的想法,開始著手這項看似不可能的任務。 隨後,在2002年啟動計畫集合了高知縣的酒造,並在2005年10月1日在俄羅斯將高知県産酒造好適米「吟の夢」,「宇宙酵母 CEL19」和「宇宙酵母 CEL11」等裝進Soyuz(聯合號太空船),成功發送酵母到宇宙進行十餘日的無重力宇宙之旅! 它通過了酵母和生米等多項標準,用其釀造的清酒被“土佐太空酒審查委員會”認證為“土佐太空酒”。 縣內的釀酒公司仍有在使用它。 當時做為「宇宙酵母」一時成為熱門話題,作為“土佐太空酒”製備並出售,後來便卻逐漸被人遺忘了。   “深海之旅再始動!” 隨著高知縣工業技術中心的發展,經歷了太空之旅的清酒酵母於本年1月中旬再次駛向深海。 在2019當年它與一艘探索太平洋南島周圍 6000 米深海的航天器一起沉沒時,經過一年後重回水面、酵母卻發現因為強烈水壓而死亡。 這一次,他們通過了種植抗壓酵母再次嘗試,實現了夢寐以求的“第一次生存”! 返回海面後,技術中心檢查發現當中有3盒宇宙酵母與2盒常用酵母還活著。 ” 在深海中旅行的酵母會改變土佐酒嗎?” 聽說,使用宇宙酵母來釀酒會比沒去過宇宙的原始菌株產生更多果實般的吟釀香。不過,經歷這次深海探險之後會讓酵母的釀造性質產生什麼變化還不得而知,我們就好好期待技術中心進行試驗釀造後、9月份的時候把酵母分送給縣內酒造來釀酒的成品吧。 在新冠狀病毒下,土佐酒的消費量正在下降,希望這種特別的酒可以幫助到當地的清酒業吧。   撰文: Kochi Shimbun ***文章版權為Sakeholic 擁有,如無經過同意請勿自行轉載。   延伸閱讀:5款日本新手清酒推介!極高性價比$48起入手! 延伸閱讀:「雄町」原來是「山田錦」的爸爸?!
12 Jun 2021

「雄町」原來是「山田錦」的爸爸?!

      山田錦的父系酒米    雄町之所以被被稱作「酒米之祖」,是因為有40多種的酒米源自於它。 有很多酒米也含有「雄町」的血統,包括「山田錦」和「五百万石」。   1923 年兵庫縣立農事試驗場將山田穗為母系,短稈渡船為父系,進行人工交配,終於培育出「酒米之王」山田錦。因此在介紹山田錦時,時常會聽到「山田穗是山田錦的媽媽,雄町是山田錦的爸爸。」   與雄町有著深遠關係的酒米「渡船」,據說是九州的雄町,遠渡坐船到滋賀縣,於1895 年在滋賀縣立農事試驗場,被開發出渡船2 號/4 號/6 號,其中渡船2 號是一款不易傾倒的短莖型雄町系酒米,命名為「短稈渡船」。   現在將山田錦的爸爸稱為雄町,而不是短稈渡船的原因,是因為現今使用短稈渡船(渡船2 號)的藏元太少了,而渡船原本就是雄町系酒米而來,所以現在說山田錦的父系酒米是雄町的說法較多。當然也有少數人堅持在介紹山田錦的父系酒米時,應該以原名短稈渡船稱呼,現今較多藏元使用的酒米渡船,為長稈種的渡船6 號。 正確點來說, 算是山田錦的爺爺吧,哈哈。        江戸末期發現,在日本最古老的原種 「雄町」歷史悠久,約160年前(1859年 安政6年),在旧備前国 上道群雄町村(現岡山市中區雄町)篤農家發現發現路邊有幾穗爽的相當高大稀有的新品種米,便帶回雄町進行栽種,並在1866年將此品種的米命名為【二本草】。 1908年(明治41年)被推薦為岡山縣的優良品種。後來雄町當地出產優秀酒米的事情被大家所知,並在岡山縣南部開始推廣種植,而這款酒米也開始以【雄町米】之名而廣為人知。 雄町的稻穗非常重、非常容易垂至地面,也容易受到害蟲的侵害,農民必須花許多時間精力避免稻穗倒伏。由於雄町種植不易,加上價格高昂,又被稱為「幻之米」!,     濃郁複雜的野性美 「雄町」是一種非常容易溶解的酒米,可以釀造出濃郁醇厚多層次的清酒。 據聞在昭和初期日本清酒鑑評會中得賞的只有「雄町」吟釀酒。 「雄町」味道濃郁印象令人深刻,使用其釀造的清酒具有個性,被「雄町」的魅力吸引了一班清酒迷被稱為「オマチスト(omachisuto)」  它的風味與其他酒米品種頗為不同,與山田錦的華麗風格比起來,雄町帶著獨特的野性美。與五百萬石的淡麗相比,雄町是濃郁又複雜的口感。 雄町釀造的清酒大多含有以下四種特性: 1)渾厚的酒體 2)複雜的鮮味 3)深長的餘韻 4)熟成前後味道不同     雄町的生產地 雄町目前的最大生產地為岡山縣,產量大約占9成,其餘則在廣島縣、香川縣、德島縣等等也有種植。但目前產量還是不多,只有少於山田錦生產量的十分之一。 以酒質特性來說,它經過熟成後變化的幅度較大,所以很多藏元在選擇熟成酒的酒米時,會使用雄町米所釀造的酒來熟成儲藏,期待其酒質變化。而在2008年開始,「雄町」產量佔90%的岡山県裏的酒造,也會舉辦使用「雄町」釀造的清酒比賽「雄町サミット」。   Sakeholic presents the best Father's Day Omachi Sake Set with FREE DELIVERY!⁠ 父親節 "雄町" 套裝 ⁠ Shiroku Junmai Ginjo Bizen Omachi ⁠ (純米吟醸 備前雄町) X 1⁠ Kawatsuru Junmai Omachi 80⁠ (川鶴 純米 雄町80) X1⁠ ⁠HKD$ 360 ⁠ ⁠ 即使不易種植、需要耗費經歷釀造,但因為酒米特色鮮明,採用雄町釀酒的酒造相信會越來越多並再次成為風潮吧。 小編希望各位籍著和爸爸一起品嚐雄町交流,可以對爸爸有更深刻的理解吧哦!讓我們趁這個節日一起為爸爸們打氣吧! <<購買父親節套裝即免運費! 只限10套哦!>> <<Thoughtful and Hassle free gift to your dad. Limited to 10 sets only!⁠>> 撰文:Toshi ***文章版權為Sakeholic 擁有,如無經過同意請勿自行轉載。 延伸閱讀: 5款日本新手清酒推介!極高性價比$48起入手! 延伸閱讀:日文中關於酒的字詞
10 Jun 2021

日文中關於酒的字詞

日文中關於酒的字詞 在日語中,有很多表示使用筷子不禮貌的詞語,統稱為: 嫌い箸 きらいばし,例如,指し箸(用筷子指人)、なみだ箸(菜汁從筷子尖滴下)、二人箸(兩人在同一時間夾同一盤菜)等。 我最經常看到的“嫌い箸”是用筷子把盤子往前移動的「寄せ箸」,這是不分男女的,一起去吃飯的時候有時也會被這些情況弄得很無奈。   不僅是“筷子”,日語中還有很多表示行動、舉止、季節、種類的獨特詞彙。 帶有“酒”字的詞當然也有很多。 “深酒”、“迎酒”、“寢酒”、“梯子酒”、“絡み酒”、“やけ酒”等,我想這些詞對於喝酒的人來說是再熟悉不過的了。   我個人喜歡的是梯子酒(喝完這家喝下家,一輪接一輪的喝)。也許是因為新冠肺炎的原因,無論如何也不能隨心所欲地喝梯子酒或深酒(劈酒),所以這句話讓人感到非常懷念。   有時候喝酒的人可能把平日壓抑的情緒和慾望,借酒的力量一下子激發出來。見到平時沉穩常帶微笑的人這樣子的話肯定會大受打擊,就像看到了不該看到的東西一樣。雖然是別人的事,卻會不自覺的產生羞恥感。 上面提到的帶有“酒”的詞語,好像給人一種粗俗的感覺,但其實帶有季語的“酒”則非常優雅。 (例如,花見酒、月見酒、雪見酒等)去喝酒的時候,如果有意識到季語地喝,總覺得就能挺直腰桿,喝得更漂亮呢。   撰文 : Miss Ku     翻譯:小編T ***文章版權為Sakeholic 擁有,如無經過同意請勿自行轉載。   延伸閱讀:5款日本新手清酒推介!極高性價比$48起入手! 延伸閱讀:用水果彈奏的和風利口酒  
07 Jun 2021

喜好和追求的東西

日本酒雖然在日本全國有很多,但其實很難在其中找到真正的喜好。 雖然我認為心裡或多或少都有自己喜歡的牌子,但一想到這究竟是不是自己潛意識中所追求的日本酒呢時,就好像失去了自己的想法了。 在用餐的同時享受著2-3款日本酒,當感覺還想再喝多一杯的時候,就會開始猶豫“下一種想點的酒”了。還真的很迷茫呢。 快點決定吧!明明是不用著急的時候,但不知為什麼還是會著急。 這種時候,就會選擇用自己出生的地方的水,或者是父母成長的地方的水釀造的酒。雖然沒有任何科學根據,無法斷言,但總覺得很合適,或者說和身體很匹配。 我個人相信,構成我身體的水就是自己的DNA,潛意識在尋找的這種水應該不會有錯吧。   撰文: Miss Ku           翻譯:小編T   ***文章版權為Sakeholic 擁有,如無經過同意請勿自行轉載。   延伸閱讀:岐阜的魅力   延伸閱讀:[Sakeholic News] 出羽櫻 創業以來首次釀造梅酒 以日本酒為基酒
07 Jun 2021

用水果彈奏的和風利口酒

    第一次喝到以日本酒為基礎的利口酒,是在將近20年前,不是在日本,而是在國外的酒吧。 一位非常漂亮的亞裔調酒師,在對話中得知我是日本人,便說:“有蜜瓜味的日本酒利口酒,要不要嚐嚐?我請你嚐嚐。” 在那之前,我一直認為日本酒是和日本料理一起喝的,從來沒有想過要和什麼東西混在一起享受。 “加了日本酒的蜜瓜味的酒?會是怎麼樣呢?”坦白地說我最初是否定的,不過我也喜歡哈蜜瓜,酒保的姐姐也給人感覺很好,所以還是喝了一杯。 用日本酒釀的蜜瓜酒的顏色是薄荷綠的,味道是日本酒的風味和哈密瓜的甜度、瓜的青澀感,雖然是甜的酒,但喝起來很清爽。 對我來說是衝擊性的味道!意想不到地,祖國的酒和水果出乎意料地搭配在一起,讓我鬆了一口氣。 Sakeholic推出的新產品“木菓子Kigashi”也是使用了大量水果的和式利口酒。 我想對不熟悉日本酒的人也一定很好喝。 請一定要嘗試一下新的“和”的味道。   撰文 : Miss Ku ***文章版權為Sakeholic 擁有,如無經過同意請勿自行轉載。 延伸閱讀:岐阜的魅力 延伸閱讀:5款日本新手清酒推介!極高性價比$48起入手!