根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。收貨人必須年滿18歲。
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三個來自佐賀縣迎來333週年的酒造

三月 26, 2021 / 180 / 0
說到佐賀,你會想起熱氣球節?佐賀牛?浜野浦的梯田? 其實佐賀有很多歷史悠久的酒造,其中有一些甚至創立超過300年?!   佐賀縣位於日本九州西北部,這裡的森林面積高達45%,耕地面積超過23%。南北山脈縱橫,擁有極其豐富的優質地下水。北邊是風光明媚的海岸線,南臨明海與佐賀平原接壤,肥沃的水田被黑髮山的清澈泉水澆灌,是日本的非常重要農業地區。 「佐賀美酒」使用的水都來源於當地的黑髮山地下水。自古以來黑髮山就被譽為聖地,被日本評選為“ 100個最佳水源森林”之一,周圍植被環繞,景色秀麗。用這種鈣鎂含量較高的軟水,可以慢慢地引出清酒美味柔和的口感,對保障清酒的口感、香氣有積極的作用。   佐賀縣的眾多酒造中,剛好有三家是在元祿元年創業的酒造:光武酒造、窓乃梅酒造和天吹酒造。 光武酒造追求酒質濃醇的口感,繼承傳統的釀酒精神,堅持純手工釀造,並沿用古早的手工方式製造米曲。使用專門用於釀造吟釀酒的低溫發酵工藝,耗時程度堪比大吟釀。酒香芳醇,酒味鮮美且有濃郁果香。   窓乃梅酒造作為佐賀縣最古老的酒造之一,沒有因為大家的信賴而有絲毫懈怠,如同家人般的強大凝聚力,使酒造工們團結一致,不斷追尋更深的釀酒之道。   天吹酒造在日本元祿年間(1688-1704年)創建,位於日本北部九州中央地帶的佐賀縣,以酒造東北方向的天吹山命名, 酒造採用生機栽培酒米(山田錦),不使用農藥,其酒採用佐賀平野收割的釀酒用米種(古代米)和脊振山系伏流水釀造。酒造所有酒款,含日本酒、燒酎、利口酒等,均使用“花酵母”釀製,目前蔵內共有11種花酵母,並於2016年新增加香蕉酵母。酒在冰窖和地下冷溫儲藏庫中慢慢熟成,還增加了天然濃烈的味道。     為了紀念創業333週年這一重要時刻,三家酒造聯合企劃了“333週年紀念酒套裝ss-333”。每一瓶都由三家酒造獨立釀造而成,顯現三種不一樣的風格。不知道有沒有機會能品嚐一下呢?     延伸閱讀:   天吹酒造 X Sakeholic獨家 –... 繼續閱讀
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春分の日 | 清酒寄哀思,踏青迎春来

三月 19, 2021 / 223 / 0
在日本,春分 是每年白晝長過黑夜的第一天 各地的人們以自己的方式慶祝春分 或祭祖、或踏青、或採菜、或豎蛋 這天之後,燕子便從南方飛來 滾滾春雷醞釀雲間 農民們也開始忙碌的春耕   日本也過春分節 「春分の日(しゅんぶんのひ)」 並把春分、秋分設為法定假日 最初,是以皇霊祭(こうれいさい)的形式 後來改稱“春分日”“秋分日” 成為國民休日 迎來春分後 所謂“寒暑皆到彼岸止” 舒心安穩的日子將持續一段時間 彼岸和賞花 正是頌揚自然和慈愛生命最為合適的季節 春爛漫! 傳說中最好的季節, 喝花見酒的Timing終於來了!   真正的日式文藝青年 喝酒是十分講究時節的,... 繼續閱讀
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溫一壺清酒, 世間風月皆溫柔

三月 12, 2021 / 290 / 0
初春似打翻了的顏料 伴著漣漪沁入大地 添上織衣,踏入這春意盎然的季節 讓人總想在午後 去溫一壺清酒,消磨時光   到底什麼溫度區間適宜飲清酒呢? 答案是0至55攝氏度 最美妙的是 清酒每一階適飲溫度 都是以日本詩歌般的辭藻命名 放在一起真是宛若浪漫詩篇   日本酒的最佳飲用溫度         0℃ 霙酒 Mizore-Zake (冰涼爽口)   5℃ 雪冷え Yuki-hie... 繼續閱讀
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來一瓶“白細胞”日本酒——《工作細胞》聯名純米大吟釀

三月 5, 2021 / 311 / 0
動畫《工作細胞》為了紀念完結,特意推出了紀念日本酒「純米大吟釀 拝杯錦」。 繼續閱讀

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