這兩天看完了中國首部的清酒紀錄片——舌尖上的清流。是由品樂和上海騎翼聯合打造的日本酒歷史和文明的專題節目。既然是跟清酒相關的，那肯定得好好看看研究研究啦。
我看完了第一季，清酒篇，介紹了京都、奈良等著名的酒造。其中印象最深刻的是前兩集的葵太夫和清酒的發源地正曆寺。
太夫這個詞第一次聽說，藝伎的等級由低到高分別為藝伎、藝子、花魁和太夫。在以前，只有太夫才能進入最尊貴的大名的府邸表演，太夫也都是為身份高貴的人服務。太夫是京都藝伎文化中最高頭銜，150年來只有5位；紀錄片中介紹的這位葵太夫，是最年輕的一位—— 島原·葵·太夫（本名：曾根明壽美）。她姿態優雅，談吐中流露出高雅的品質。同樣是作為女性的我看著她真的感覺有點慚愧~都知道以前的日本人牙齒喜歡塗黑，葵太夫也不例外。她說這是一種非常端莊、鄭重的儀式感，以表示對所有觀眾的尊重。（欣賞不來哈哈哈）
第二集介紹的奈良正曆寺是日本酒的發源地。簡單的介紹了日本酒和中國黃酒的淵源，難怪我們和日本都那麼愛喝米酒，原來都是同根生~日本最早期的酒因為沒有麴菌，所以要靠口嚼，就是大家在《你的名字》中著名的口嚼酒，雖然聽著有點噁心但是也是獲得發酵菌的管道。到了後來跟中國有交流後，有了中國帶過去的麴菌才有了現在的釀酒方法。看來中日文化真的大有淵源~
這兩集裡介紹的協和酒造葵太夫系列清酒和菩提酛清酒，我最感興趣的還是葵太夫系列。首先包裝上印著葵太夫的照片看著就很喜歡~打著與她合作的名號想必這瓶酒肯定很難買到，希望能在有生之年嘗一下！
這部紀錄片其他幾集對我來說留下的印象不是特別的深，但是每一集都有科普清酒的基本知識，還是很值得一看的。現在第二季已經全部播完了正在籌畫第三季，感興趣的朋友不要錯過哦！
Leave a reply