Name: Tsukinokatsura Bikkuri Gyoten (月の桂 吃驚仰天)
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Price: 98.0 HKD
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Tsukinokatsura Bikkuri Gyoten (月の桂吃驚仰天)

従来の日本酒には全くなかった味わいのスパークリング風日本酒！？
キリリと冷やすと、スッキリした酸味がシャープに口中に広がり、泡の細かい発泡性が絶妙。純米酒とは思えない楽しさを演出します。シャンパンと同じ瓶内発酵で普通の日本酒の約半分のアルコール度数なので日本酒を飲みなれていない方にもオススメの一品です。

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■日本酒の特徴

日本酒では珍しいシャンパンと同様の瓶内2次発酵をおこなったアルコール分8度の微発泡の日本酒とは思えない低アルコール純米酒。にごり酒といえば京都の「月の桂」といっても過言ではないほどです。十分に発酵したもろみを桶の中ほどから汲み出してオリを分離させ荒漉ししたもので、その洗練された味わいはどぶろくとは全く異なる酒に仕上がっています。

■Tasting note

乳製品と果物の香りが感じられます。味わいは、果汁を思わせる爽やかな甘酸っぱさと炭酸ガスの発泡性がフレッシュでフルーティー。ほのかな苦味がドライな印象を添える大人のドリンク。冷蔵庫でキンキンに冷やしてお洒落なグラスでお召し上がりください。また、クラッシュアイスにお酒を注ぎ、スライスしたライムにミントの葉を添えたフローズンカクテルもお奨めです。おつまみには、レーズンバターを乗せたクラッカーなどのオードブルがぴったり。